“아침은 황제, 점심은 왕처럼, 저녁은 거지처럼 먹어라”라는 말이 있다. 여기에는 그럴 만한 이유가 있다. 아침 식사에 충실하면 집중력을 향상함으로써 그날의 컨디션을 높이는 데 도움이 된다.

하지만 대부분의 사람은 아침 식사를 챙길 여력이 없다. 출근 준비, 등원 또는 등교시켜야 하는 아이가 있는 학부모들이라면 시간이 부족해 아침을 거르는 것이 더 쉬울 정도다. 건강에 좋지 않은 아침 식사를 선택하는 이유 중 상당수는 아침 식사 시간을 절약하기 위해서 비롯된 것들이다.

폴란드 로데즈 공과대학 교수인 카롤리나 미우키에비츠 박사는 자신의 블로그에 아침 식사의 중요성과 아침 식사로 피해야 할 7가지 음식에 대해 소개하고 이 내용을 medical daily가 보도했다.



냉동 탄수화물
바쁜 아침을 빵으로 해결하는 사람들이 많지만, 냉동 와플과 팬케이크, 머핀, 토스트 등은 정제 탄수화물로 이뤄진 식품들로 빠르게 소화되어 포만감을 주기 어렵다. 빵을 선택할 때는 전곡류와 섬유질의 양을 확인하는 것이 중요하다. 어떤 제품들은 실제보다 더 건강하다고 주장하기 때문에 주의 깊게 살펴야 한다.

설탕이 든 빵
설탕을 묻힌 빵, 도넛, 비스킷 등은 설탕과 글루텐 덩어리에 지나지 않는다. 이 음식들은 치팅 데이에 디저트로 먹어야 하는 간식에 불과하며 아침 식사로 먹는 것은 피해야 한다.

시리얼 바
바쁜 아침에 요리가 필요 없는 간편한 식품들은 매력적으로 다가올 수밖에 없다. 하지만 아침 식사를 대체할 수 있도록 만들어진 시리얼 바 대부분은 단백질과 섬유질이 충분히 포함되어있다고 주장하는데도 불구하고 실제로는 많은 양의 화학물질과 설탕이 함유된 경우가 많다. 실제 영양분이 얼마나 더 첨가되어있는지에 대해 꼼꼼히 살펴보려면 식품의 영양성분 분석표를 읽는 습관을 기르는 것이 좋다.



설탕이 든 주스
건강해 보이는 주스 제품이라도 많은 양의 설탕이 들어 있을 수 있다. 일부 제품은 프로바이오틱스가 포함되어 있다고 광고하기도 하지만 과도한 당도로 인해 좋은 박테리아를 추가하지는 않는다. 어떤 과일 주스는 설탕을 전혀 넣지 않은 100% 자연산이라고 말하는 데 여기에는 설탕이 들어있지 않았을 뿐 여전히 많은 과당이 함유되어 있다.

요구르트
요구르트는 인공적인 맛, 설탕과 칼로리가 포함되어 있기 때문에 요구르트를 선택할 때는 식품영양 분석표를 읽고 단백질과 프로바이오틱스가 많은 제품을 찾아야 한다.

스무디
스무디와 밀크쉐이크는 당도가 높고 영양소가 부족하다.

시리얼
시리얼에는 많은 양의 화학성분과 설탕, 정제 탄수화물이 포함되어 있다. 식품영양 분석표에 더 주의를 기울이면 시리얼의 영양성분을 이해하는 데 도움이 될 수 있다.

출처: 건강이 궁금할 땐, 하이닥 (www.hidoc.co.kr)